Negroamaro IGP Salento z rodinného vinařství Calitro (Puglia, Salento) je čistě 100 % varietní víno z autochtonní odrůdy Negroamaro.
Intenzivně rubínová barva s granátovými odlesky doprovází hutný a kořeněný profil – v aromatice dominuje marmeláda červených bobulí, černé třešně a maliny, elegantně obohacené o jemnou pikantnost a dlouhý závěr.Skvěle doprovodí grilované nebo pečené červené maso (hovězí, jehněčí), pokrmy ze zvěřiny a výrazné sýry. Také se výborně hodí k masitým těstovinovým pokrmům – díky své síle i eleganci.

Odrůda: 100 % Negroamaro
Vinifikace: Jemné lisování hroznů, 10-12 dní na kalech, alkoholové kvašení při kontrolované teplotě nepřesahující 20 ° C, stárnutí v amerických a francouzských barikách po dobu 12 měsíců.
·
Barva: Intenzivní rubínově červená barva
Vůně: Vůně marmelád z červeného ovoce, která postupně přechází do tónů zralých černých třešní a jemně kořenitou konturou
Chuť: Chuť tohoto Negroamara je na první dojem velice plná, s totožnými marmeládovými tóny, které objevujeme ve vůni. Víno má velmi dlouhý závěr doplněný o náznaky malin na patře a je velice elegantní a vyvážené. Vše doplňuje výrazná kořenitost.
·
Zbytkový cukr: 15,1 g/l
Kyseliny: 6,03 g/l
Alkohol: 14,5 %
·
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 16 – 18 °C